蔬菜中的抗癌圣斗士

华山论剑后

　   果蔬中含有大量抗癌功效的化学物质，下面介绍一些平时我们经常接触的果蔬，让你知道它们的宝贵之处。

　　西红柿、西瓜、樱桃：含有番茄红素，对前列腺、肺与胃的肿瘤防治效果显著，对防治胰腺、结肠、乳腺、子宫的癌症也有一定效果。   

　　葡萄：含有白藜芦醇和逆转醇，会选择性地破坏癌细胞，阻止癌症扩散。   

　　花椰菜等十字花科蔬菜：含有吲哚—3—甲醇和萝卜硫素，它们能够减少乳癌、胃癌与结肠癌的发病率。   

　　草莓：含有鞣花酸，它的抗癌作用显著。   

　　苦瓜：含有苦瓜蛋白，能够提高免疫力，对淋巴癌有抑制作用。   

　　萝卜：含有干扰素诱生剂和糖化酵素，前者是抗肿瘤活性物质，对防治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。后者能分解致癌物质亚硝胺。
       胡萝卜：含有的β—胡萝卜素，可降低肺癌发生率，含有的木质素和糖化酵素有提高吞噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体抗癌能力。
　　香菇：含有香菇多糖，是已被证实了的有效的癌症抑制剂。